L'Alternative d'Inès
Boucherie & Traiteur
L'Alternative d'Inès
L'Entrecôte de Dubaï
Restaurant Concept
L'Entrecôte de Dubaï
Bangkok Factory
Franchise · Montélimar
Bangkok Factory
Gaya Restaurant
Restaurant Festif
Gaya Restaurant
Michel par AM
Street Food × 3★ Michelin
Michel par AM

L'Alternative d'Inès
De commerce invisible à destination marseillaise
Excellent produit + personnalité authentique + emplacement difficile = POTENTIEL EXPLOSIF MAL EXPLOITÉ
Ce que South a mis en place
Un commerce de proximité a besoin d'un visage.
- Contenus 100% centrés sur elle (face-cam)
- Formats TikTok natifs : vidéos courtes, authentiques
- Storytelling fort : son histoire, sa vision
- Transition vers la qualité produit
- Témoignages clients & Amplification Meta Ads
×3 sur le chiffre d'affaires en 6 semaines
- Zone de chalandise éclatéeDes clients parcourent 50 km pour venir chez Inès
- Statut de "Star locale"Inès est devenue la référence boucherie marseillaise
Avant, je ne voulais pas mettre ma tête sur les réseaux sociaux, et South m'a convaincue. Aujourd'hui, ma visibilité a explosé, et je vois les résultats concrets sur mes ventes.
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L'Entrecôte de Dubaï
Réussir un lancement haut de gamme dans un marché saturé
Pour un concept PREMIUM, l'image précède le produit. Créer le DÉSIR avant la dégustation.
Ce que South a mis en place
Image premium + influence + acquisition ciblée.
- Production photo massive & Rendu "Dubaï"
- Contenu "Instagrammable" partageable
- Influenceurs locaux dès le lancement
- Effet "The Place to Be" immédiat
- Campagnes lunch & Temps forts
- Amplification payante Meta
Complet dès les premières semaines
- Modèle validé immédiatement"Beau chiffre dès l'entrée" grâce à la stratégie de lancement
- Référence haut de gammePositionnement réussi : les clients viennent "pour l'Insta"
- Campagnes Lunch efficacesActivité lissée en semaine grâce à l'acquisition ciblée
Le modèle est validé immédiatement grâce à l'afflux de clients généré par la stratégie de lancement.
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Bangkok Factory
Transformer une enseigne standardisée en référence locale
Une franchise ne doit pas être une copie impersonnelle. ON NE VEND PAS À LA FRANCE, ON VEND À MONTÉLIMAR.
Ce que South a mis en place
On ne vend pas à la France, on vend à Montélimar. L'hyper-local est la clé.
- Acteurs locaux uniquement
- Codes locaux & Communication locale
- Transformation identitaire : commerce de proximité incarné
- Ciblage chirurgical : zone réelle de chalandise
- Boucle de preuve sociale : avis et bouche-à-oreille
- ROI Maximisé : 0€ dépensé hors zone
Au-dessus du prévisionnel franchiseur
- Drive-to-Store ProuvéAugmentation mesurable des visites physiques depuis le lancement
- Référence Locale IndépendanteNe dépend plus de la com' nationale, se démarque des autres points de vente
Hyper-localisation réussie. On ne vend pas à la France, on vend à Montélimar. Une franchise ne doit pas être une copie impersonnelle.
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Gaya Restaurant
Transformer une "belle vitrine digitale" en machine à réservations
Belles photos ≠ tables remplies. Le problème : ABSENCE DE STRATÉGIE DE CONVERSION.
Ce que South a mis en place
Vidéo d'acquisition + matraquage publicitaire ciblé.
- Vidéos d'action pour déclencher l'envie
- Fin des "Vanity Metrics", focus conversion
- CTA Omniprésents (réservation)
- Ciblage chirurgical (audience locale)
- Focus Week-end (créneaux rentables)
- Tracking temps réel & optimisation continue
+33% de réservations week-end en 1 semaine
- Prévisibilité retrouvéeAnticipation staffing et approvisionnements
- Fin du hasardRéservations prévisibles et contrôlées grâce au tracking
L'impact a été mesurable dès la première semaine. Nous avons rempli les créneaux les plus rentables du week-end grâce au ciblage précis.
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Michel par AM
Créer une marque street food d'exception pour conquérir le Mucem
Pour gagner le Mucem, il faut créer une MARQUE CULTURELLE capable de transformer un food truck en destination.
Ce que South a mis en place
Créer une marque culturelle pour crédibiliser un dossier institutionnel.
- Identité hybride : street + excellence
- Concept "street food d'exception"
- Contenus Premium & Storytelling
- Preuve de concept communautaire
- Crédibilité Institutionnelle renforcée
- Validation culturelle du chef
Appel d'offres Mucem remporté
- Lieu Iconique de MarseilleMichel s'installe au dernier étage du Mucem face à la mer.
- Marque ExportableModèle scalable sur d'autres sites d'exception et à l'international.
- Reconnaissance InstitutionnelleCrédibilité renforcée face à une concurrence féroce.
Michel est devenu un acteur culturel majeur, transformant un food truck en destination incontournable.
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